Развитие сферы гостеприимства идет в мире опережающими темпами, и генерирует все более заметную часть (более 10%) ВВП. Расширяется и углубляется рынок занятости специалистов гостиничной индустрии, он очень емкий в южно-российской территориальной локации, где востребованы хорошо подготовленные специалисты.

Образовательные программы по направлению «Гостиничное дело» реализуются в Высшей школе бизнеса много лет, это бакалавриат, магистратура и профессиональная переподготовка специалистов. Мы выпускаем востребованных в отрасли работников, многие из которых делают быструю карьеру и открывают собственный бизнес.

Кафедра бизнеса в сфере гостеприимства осуществляет подготовку студентов по следующим направлениям:

  • Бакалавр по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело (профиль «Гостиничное дело») ­
  • Бакалавр по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело (профиль «Сервис, туризм и гостиничное дело») ­
  • Магистр по направлению подготовки 43.04.03 Гостиничное дело (профиль «Гостинично-ресторанный бизнес») 
  • Профессиональная переподготовка специалистов по направлению «Гостиничный бизнес» – 256 часов

В бакалавриате и магистратуре «Гостиничное дело» обучаются более 130 студентов, из них около 90 человек – по очной форме обучения, причем большинство из них – магистры (50/40), по очно-заочной и заочной формам обучения – 45 человек (25 бакалавриат и 20 магистратура).

Наши образовательные программы востребованы иностранными студентами, сейчас обучаются 16 человек из Китая, Колумбии, Сирии, а также ближнего зарубежья: Украины, Узбекистана, Молдовы, Туркмении, Таджикистана.

Преподавательский костяк кафедры сформировался 12 лет назад, сегодня это 2 доктора наук, три кандидата наук и старший преподаватель, специалисты-практики из отрасли (Don-Plaza, Mercure, Эрмитаж, Парк-отель Небуг), что позволяет качественно готовить будущих профессионалов сферы гостеприимства.

Преподаватели кафедры бизнеса в сфере гостеприимства исповедуют философию практикоориентированного обучения, поэтому одними из первых перешли на систему индивидуальных и групповых проектных заданий, стали широко использовать информационные технологии и сетевые коммуникативные средства поддержки учебного процесса; благодаря тесному контакту с бизнес-сообществом и выпускниками качественно обеспечивают практики. Проектная работа ориентирована на  разработку бизнес-планов и открытие предприятий гостеприимства, число таких  выпускных квалификационных работ растет с каждым годом.

Методический фокус работы кафедры БСГ предполагает развитие инновационных методов обучения, активных и интерактивных форм занятий (проблемных лекций, проектных заданий, кейсов, дискуссий, деловых и ролевых игр) в сочетании с внеаудиторной самостоятельной работой.

В 2018 г. образовательные программы, реализуемые на кафедре, успешно прошли государственную аккредитацию.

Накопленный опыт в разработке и модернизации основных образовательных программ и их методического обеспечения (рабочих программ учебных дисциплин, фондов оценочных средств), их экспертизы в профессиональном сообществе использован в 2019 году в подготовке программ 3++ для бакалавриата и магистратуры.

Профессиональные навыки педсостава кафедры и активность внеучебного взаимодействия позволяют использовать инструменты обучения и воспитания, которые существенно расширяют специальные профессиональные компетенции студентов бакалавриата и магистрантов, влияют на социальные и гражданские знания и навыки, деловую коммуникацию, в том числе на иностранных языках, повышают культуру личностного роста.

С 2017г кафедра участвует в подготовке и проведении чемпионатов WorldSkills по компетенции Администрирование отеля. целью которых является повышение статуса и стандартов профессиональной подготовки и квалификации выпускников. WorldSkills — это крупнейшее международное движение, целью которого является повышение престижа рабочих профессий и развитие профессионального образования посредством организации и проведения конкурсов профессионального мастерства студентов. Участие в чемпионате – это возможность для молодого специалиста получить оценку своих навыков и высокую квалификацию, востребованную на современном рынке труда.

Преподаватели кафедры ведут научно-исследовательскую работу и активно вовлекают в нее студентов.

Программа развития кафедры предполагает: тематическое объединение сложившихся направлений; создание теоретико-методологического ядра НИР; рост грантовой активности; появление сетевых проектов и развитие актуальных для отрасли направлений НИРС.

Реализация проектов научно-исследовательской работы студентов осуществляется по направлениям:

  • распространения лучшего опыта и технологий научного руководства (доц. Рубан Д.А., публикации студентов в изданиях Scopus и Web of Science – студентки Бобрышева О.Р., Молчанова Т.К. и магистрантка Понедельник А. А.); 
  • работа студенческой лаборатории по стандартизации гостиничной деятельности (доц. Сенченко И. Н.);
  • вовлечение в научные проекты учащихся колледжа и выпускников ОП (ст. преп. Кожанова И. А.);
  • реализация программы World Skills Russia (ст. преп. Барило Л. В.);
  • вовлечение студентов в грантовый процесс (Клименко Л. В.).

В профориентационную работу сегодня вовлечены студенты и школьники; с 2018 г. преподаватели кафедры БСГ наладили взаимодействие с профильным колледжем и разработали программу мероприятий вовлечения учащихся в проекты кафедры. Это посещение площадок научно-практической деятельности студентов, конкурсы, беседы на лингво-культурологические темы, участие в конференциях, проведение профориентирующих занятий и мастер-классов, тематических викторин и олимпиад для абитуриентов.  Разработана  программа активизации набора в магистратуру.

Потенциал кафедры позволяет разрабатывать новые форматы вовлечения выпускников. Кафедра развивает практику проведения Олимпиад по направлению “Гостиничное дело”, включая техники портфолио, с упором на расширение географии участников и качество освещения событий и результатов; более активно вовлекает в научную и проектную деятельность, профессиональные конкурсы студентов, и теснее держит связь с выпускниками, опираясь на их позиции в организации практик и итоговой аттестации. 

Заведующий кафедрой:

доктор социологических наук, профессор Мостовая Ирина Владимировна


Ответственный за наполнение страницы — Стасев М.А.

Comments are closed.

Close Search Window